猪肉价格是近期民众尤为注目的焦点话题。随着中秋、国庆双节邻近，消费将要转入旺季，为平稳猪价、确保供应，增进生猪生产发展，官方近期屡屡出有讨。猪价持续上升今年以来，不受非洲猪瘟疫情、猪周期等多重因素影响，生猪供应经常出现紧绷，猪肉价格上涨显著。

农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统监测数据表明，今年第36周(8月30日9月5日)，猪肉价格为每公斤34.49元，环比下跌7.6%，同比下跌75.5%，为今年第23周(5月31日6月6日)以来倒数第14周下跌，区间总计涨幅约67.18%。另据商务部商务预报发布的数据，8月26日至9月1日，猪肉批发价格为每公斤34.59元，环比下跌8.9%，为5月27日至6月2日当周以来倒数第13周下跌，总计涨幅67.09%。国常会注目，多部委使出作为与广大民众基本生活息息相关的必需品，猪肉价格的下跌也引发了国家的注目，近期开会的两次国务院常务会议都谈到了猪肉。8月21日开会的国常会认为，平稳生猪生产，确保猪肉供应，事关三农发展、群众生活和物价平稳。

会议明确提出5大措施，还包括综合施策完全恢复生猪生产；地方要立刻中止远超过法律法规的生猪禁养、限养规定；发展规模养殖，反对农户养猪；提高疫病防控能力；确保猪肉供应，减少地方猪肉储备。9月4日，国常会拒绝，维持物价总体平稳，实施猪肉保供稳价措施，主动启动对困难群众的社会救助和确保标准与物价上涨挂勾联动机制。从部委层面来看，8月末至今，农业农村部、发改委、财政部、自然资源部、生态环境部、交通运输部、银保监会等多部门陆续10次表态，力主猪肉保供稳价，反对生猪生产发展。

明确来看，上述措施涵括生猪养殖的多方面，主要还包括基础设施、养殖用地、运输、贷款贴息、保险及补贴补助金等。另外，商务部新闻发言人高峰在8月29日开会的新闻发布会上回应，当前国内猪肉市场供应总体是有确保的；商务部将紧密追踪市场动态，会同涉及部门主动投入中央储备冻猪肉和牛羊肉，减少肉类市场供应。20天内12次使出，不足以显现出官方对平稳猪肉价格的推崇。苏宁金融研究院高级研究员缴一夫认为，通过实行以价格补贴为代表的财政政策，可以在一定程度上减轻养殖户因市场效益很差、资金短缺造成的生产经营艰难，有助提振和平稳信心，减少生猪养殖风险，进而可以让更加多养殖户参予进去，推展市场供给完全恢复。

何时能降下来？官方政策组合拳早已迎击，否意味著猪肉价格将完结下跌？肉价何时又才能降下来呢？川财证券指出，短期来看，随着中秋及国庆双节邻近，市场需求逐步完全恢复，三季度生猪价格未来将会之后大幅度下行。中泰证券回应，非洲猪瘟影响持续，猪肉涨价仍主要来自供给方面的扰动，生猪生产政策反对力度增大，但短期供需缺口仍无以提高，涨价压力持续。万联证券回应，下半年猪肉供应短缺激化，短期无有效地手段补充缺口，未来猪价未来将会超强预期下跌，预计下跌至明年下半年，明年将是生猪量价齐升、生猪养殖企业收益仅次于的年份。

中国农科院农业信息研究所副研究员朱增勇近日拒绝接受媒体专访时称，四季度生猪生产未来将会止跌企稳，明年下半年生猪生产将逐步完全恢复。朱增勇说明到，一是近期国家实施的一系列政策措施，相当大程度上免职了养殖场户的后顾之忧，唤起了他们的积极性；二是目前猪肉盈利正处于历史较高水平，也不会唤起养殖场户主动补栏扩产；三就是指今年上半年开始，许多大型企业相继启动了扩展计划；四就是指季节上看，一般4月到7月是疫情高发期，9月后疫情不会转入比较稳定期，这些因素都会为生猪生产能力完全恢复创造条件。农业农村部畜牧兽医局监测信息处长辛国昌某种程度指出，从去年下半年以来生猪存栏和能久母猪存栏上升情况辨别，今年猪肉产量可能会经常出现显著减产，市场供需不存在一定缺口，预计明年下半年生猪生产将逐步完全恢复，生猪价格将逐步回升。

不过，辛国昌特别强调，从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较慢、进口减少、猪肉消费上升等因素，我国动物产品供应是充足的，老百姓碗里会缺肉。

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